Olio extravergine di oliva Toscano
Olio extravergine di oliva Toscano, da un’esperienza tramandata da generazioni nel settore olivicolo.
0.75 l
Caratteristiche
La produzione di olio selezionata da la linea Pure ha ottenuto la certificazione “TOSCANO I.G.P.” .
Il Consorzio nasce nel 1997 per volontà di alcuni olivicoltori toscani per tutelare e valorizzare uno dei patrimoni più preziosi del territorio, dal 1998 l’olio extravergine Toscano è protetto dal marchio comunitario I.G.P. (indicazione geografica protetta).
Tutte le fasi di produzione dell’extravergine Toscano I.G.P., dalla raccolta e molitura delle olive fino al confezionamento del prodotto avvengono obbligatoriamente all’interno dei confini della regione Toscana.
L’olio viene sottoposto a esami chimici e sensoriali attraverso l’assaggio da parte di commissioni riconosciute dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, per convalidarne la completa rispondenza al “Disciplinare di produzione”.
L' olio extravergine Toscano I.G.P. è ben riconoscibile dal contrassegno sul collo della bottiglia e dal codice alfanumerico che permette di conoscere chi ha coltivato le olive, chi le ha frante e chi ha imbottigliato l’olio.
E’ sufficiente collegarsi al sito www.oliotoscanoigp.it nell’area tracciabilità online e scoprire tutto su questo olio 100% Toscano, certificato e garantito.
Conservazione
La scelta della bottiglia dal vetro scuro garantisce una perfetta conservazione del prodotto poiché luce e calore distruggerebbero la vitamina E.
Il prodotto presenta una bassa acidità di 0.26 (limite per il consorzio 0.60) basso numero di perossidi 5.0 (limite 16) elevato numero di biofenoli 536 (limite >60).